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步骤 1：
糯米提前用清水浸泡4小时，香菇、木耳分别用清水浸泡2小时以上充分泡发，虾米用清水浸泡半小时左右即可
步骤 2：
糯米浸泡好后，洗净沥干水分，倒入电饭煲中，倒入与糯米持平的清水，盖上盖子按“快煮”键将糯米煮熟
步骤 3：
泡发好的香菇洗净挤干水分切小粒（香菇水过滤出100g备用），木耳洗净挤干水分切小粒备用
步骤 4：
热锅倒油，下入猪肉末炒散炒香，炒至表面金黄色时，加入泡发好的虾米炒香，然后再加入香菇粒翻炒出香味
步骤 5：
调至小火，加入木耳粒和玉米粒翻炒1~2分钟，加入生抽、蚝油、老抽、盐、白糖、白胡椒粉翻拌均匀上色，再加入香菇水煮开后煮2~3分钟
步骤 6：
调至小火，加入煮好的糯米饭翻拌均匀上色，关火放至稍凉，分成60g/个，捏紧搓圆
步骤 7：
取一张饺子皮，用擀面杖擀薄，将糯米团子放入薄饺子皮中包起捏紧，整齐放入垫有油纸的蒸笼中
步骤 8：
热水上锅蒸10分钟即可
1.饺子皮尽量买厚一些的，一般说是做水饺用的，老板都会明白（如果擀薄的饺子皮不怎么圆，可以用剪刀修剪一下）
2.放一些猪肉末是为了更香，当然也可以用腊肉或者腊肠代替，注意盐要适当减量，腊味都自带盐味的哦
3.此菜谱是做12个纸皮烧卖的量
4.吃不完那么多可以做好后密封冷冻起来，要吃的时候，无需解冻，热水上锅蒸20分钟即可，可以存放一星期左右
