凉拌苦瓜（脆嫩不苦）的做法步骤

• 步骤 1：

  洋葱半个切丝，泡盐水中数分钟去辣

• 步骤 2：

  黑木耳洗净焯水

• 步骤 3：

  苦瓜切半，把里面的瓢用勺子挖掉，怕苦的把中间白色的多挖掉一点就不会苦啦 （因为我买的苦瓜巨大，所以只用了半根，正常大小的苦瓜一根就可以）

• 步骤 4：

  水烧开，加入少许盐和油，放入苦瓜煮30秒！ 水要没过苦瓜的高度，我放的还是太少了点

• 步骤 5：

  苦瓜捞出切片，泡在冰水十分钟后中会更脆

• 步骤 6：

  香菜、葱、白芝麻、蒜末、小米椒切好放入碗中

• 步骤 7：

  锅中烧油，加入少许花椒，烧到花椒味明显的时候关火

• 步骤 8：

  花椒油趁热倒入碗中

• 步骤 9：

  加入生抽、蚝油、糖、盐、陈醋，搅拌均匀

• 步骤 10：

  把黑木耳、洋葱、苦瓜沥干水分拌在一起

• 步骤 11：

  加入灵魂酱汁，撒点花生米更香哦～ （花生米是我用空气炸锅10分钟做好的，健康好吃）