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步骤 1:
把蛋黄和蛋清分离,蛋清先放一边待用。蛋黄和玉米油混合搅拌均匀。接着放入牛奶也搅拌均匀。
步骤 2:
加入巧克力粉搅拌均匀,然后加入低筋面粉,z字型搅拌成糊待用。
步骤 3:
蛋清加入柠檬汁和塔塔粉打发,因为无糖,所以需要的时间稍长。
步骤 4:
舀三分之一的蛋白加入到巧克力糊中,上下搅拌均匀。
步骤 5:
然后将糊全部倒入剩余打发的蛋白中,轻、快地搅拌均匀。
步骤 6:
将拌匀的糊倒入模具中,从高处放下,震动几次,放入预热好的烤箱。黑巧克力块我放进去忘了拍照了。上下火130度烤50分钟。
步骤 7:
烤好后立即从烤箱拿出来。
步骤 8:
倒扣放凉脱模,我在架子下放了个盆垫高方便散热。
步骤 9:
美味的无糖巧克力戚风蛋糕,虽然没有那么好看,但是可以满足糖尿病的老人想吃蛋糕的心❤