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淡奶油面包收藏
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所需食材
- 高筋面粉 540g
- 淡奶油 200g
- 牛奶 100g
- 糖 60g
- 黄油 35g
- 耐高糖酵母 8g
- 盐 5g
- 鸡蛋 2个
淡奶油面包的做法步骤
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步骤 1：
高筋面粉，白糖，牛奶，淡奶油，以上食材混合，揉成团即可。放冰箱冷藏3小时，冷藏好的面团，放入厨师机，面团安压一个孔，放入8克酵母粉，启动厨师机，面团出粗膜，加入软化好的黄油，继续启动厨师机打至出手套膜。取出面团，分成16个小面剂子。
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步骤 2：
降16个面团摆入烘焙盘里，表面刷上蛋液，自然发酵到2倍大，轻轻按一下面团表面慢慢回弹即可。放入烤箱180度18分左右。
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步骤 3：
烤好后，取出晾凉即可。开动吧♥
小贴士
打面到位，发酵到位，就能成功
