桂花酒酿雪媚娘的做法步骤

• 步骤 1：

  烧一锅热水，放入适量小丸子，大火煮至全部浮起后，再转中火煮2分钟左右，然后捞出放入冰水中，降温备用。

• 步骤 2：

  雪媚娘皮制作：碗中放入100g糯米粉、30g粘米粉、20g砂糖、2.5g干桂花，加入190g牛奶混合均匀

• 步骤 3：

  再倒入玻璃碗中，盖上保鲜膜，保鲜膜上戳一些小孔，放入蒸锅大火蒸20分钟。

• 步骤 4：

  蒸好后拿出，加入黄油，切割糯米皮，让黄油渗透进去；

• 步骤 5：

  拿出糯米皮，把多余的黄油也揉进去，来回拉扯3-5分钟，让糯米皮更软糯，然后包好保鲜膜降温备用。

• 步骤 6：

  200g淡奶油直接搅打至7成状态后，加入30g桂花蜜继续搅打至8成的状态，装入裱花袋备用

• 步骤 7：

  降温好的糯米皮，分成6份，团圆备用；拿出一个，擀压成大圆面片（注意撒点熟粉防粘）放在小碗中

• 步骤 8：

  奶油围绕一圈挤好，放入一勺酒酿米、一勺小丸子，最后用奶油封顶

• 步骤 9：

  然后像包包子一样收口，捏掉顶上多余的面皮，反过来放在纸托上，雪媚娘就做好啦！放入冰箱冷冻半小时以后，会更好吃哦