轻乳酪蛋糕，巨巨巨好吃~的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄蛋白分开，蛋白放冰箱冷藏备用

• 步骤 2：

  6寸活动烤盘内部放硅油纸，外观包上锡纸，记得外层的锡纸一定要包裹好，避免低温慢烤时进水

• 步骤 3：

  奶酪，黄油，牛奶，隔水融化

• 步骤 4：

  蛋黄分三次加入，每次必须混合均匀

• 步骤 5：

  过筛所有粉类，翻拌至无干粉状态备用

• 步骤 6：

  蛋白分两次加入砂糖，高速打发至有纹路即可，不需要硬性发泡

• 步骤 7：

  蛋白分两次加入蛋黄糊中，每次都必须翻拌均匀

• 步骤 8：

  过筛蛋糕糊更细腻

• 步骤 9：

  准备一个更大的烤盘，放入蛋糕模具，在边缘加入水，水不能超过锡纸部分，避免烘烤过程中水进入蛋糕中

• 步骤 10：

  烤箱150度预热烤30分钟，转110度烤60分钟即可，最后180度上层1分钟上色

• 步骤 11：

  刚刚出炉的样子

• 步骤 12：

  哇哇哇，超级诱人

• 步骤 13：

  看看内部，超级绵密

• 步骤 14：

  好吃到停不下来

• 步骤 15：

  低温烘焙，表层不会开裂

• 步骤 16：

  随便拍都好看