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肉蟹煲收藏
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所需食材
- 大闸蟹 3只
- 凤爪 适量
- 虾 适量
- 淀粉 适量
- 料酒 2勺
- 生抽 1勺
- 姜片 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 小葱段 适量
- 干辣椒 少许
- 蒜 少许
- 土豆条 适量
- 盐 少许
- 糖 少许
- 莴笋 1根
- 花菜 一颗
肉蟹煲的做法步骤
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步骤 1：
各种食材切好洗净，螃蟹处理干净，沾上淀粉
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步骤 2：
热锅倒油放入葱姜，将螃蟹炸至金黄
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步骤 3：
虾煎至表面金黄
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步骤 4：
鸡爪冷水下锅，加葱姜和适量料酒煮沸
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步骤 5：
鸡爪煮沸，捞去浮末，过冷水
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步骤 6：
用煎虾的诱惑放入葱姜蒜末炒香，加入鸡爪和调料炒香，加入清水没过食材盖上锅盖炖煮三十分钟
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步骤 7：
加入蔬菜和炸过的螃蟹虾，继续炖煮
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步骤 8：
煮至汤汁浓稠即可出锅，撒上芝麻，香喷喷的肉蟹煲就做好了！
小贴士
调料可以根据口味和菜量加入
一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油，一勺麻辣香锅酱或者豆瓣酱，一勺糖，一勺盐。
