秋日限定，桂花椰香慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  准备工作：1 模具底部用锡纸包住；2 吉利丁片用冷水泡软；3 黄油融化。

• 步骤 2：

  制作饼干底：消化饼干用擀面杖捣碎；

• 步骤 3：

  将融化的黄油倒入饼干碎中拌匀；

• 步骤 4：

  倒入用锡纸包好的模具中，压实，放入冰箱冷冻15分钟备用；

• 步骤 5：

  制作椰香慕斯层：淡奶油加细砂糖打发至6成发；

• 步骤 6：

  椰奶加热，加泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁完全融化；

• 步骤 7：

  将椰奶和打发好的奶油混合，搅拌均匀；

• 步骤 8：

  倒入模具中，放入冰箱冷冻20分钟至定型；

• 步骤 9：

  制作桂花冻层：泡软的吉利丁加入温开水中，搅拌至吉利丁完全融化；

• 步骤 10：

  加糖桂花，搅拌均匀；

• 步骤 11：

  温度降下来后，倒入模具中，冷藏3个小时至凝固。

• 步骤 12：

  脱模后表面撒上干桂花即可。也可以用热毛巾敷一下模具就很容易脱模了。