砂锅焗鳝的做法步骤

• 步骤 1：

  鳝鱼清理干净后切断，放入调味料腌制入味

• 步骤 2：

  砂锅放入姜块蒜头，爆炒，炝出香味

• 步骤 3：

  铺上洋葱，淋上酱油（不用翻炒）

• 步骤 4：

  撒上青红椒，将鳝肉平铺之上

• 步骤 5：

  撒上少许陈皮丝，柠檬丝，增鲜

• 步骤 6：

  盖上锅盖淋上白酒（增味去腥），等待10分钟

• 步骤 7：

  掀盖后再撒上小米辣，葱段

• 步骤 8：

  美味即刻可见，鳝肉结实弹牙，鲜味爽口，秋风起，砂锅焗鳝走起！