枣泥派的做法步骤

• 步骤 1：

  先来做外皮：碗中加入2g食用小苏打、60g水、40g蜂蜜、100g白砂糖以及45g玉米油

• 步骤 2：

  混合搅拌乳化

• 步骤 3：

  加入300g中筋面粉，轻柔地翻拌至棉絮状后，揉搓成团

• 步骤 4：

  在揉面垫上，揉搓2-3分钟，让食材均匀混合，包上保鲜膜静置10分钟饧面

• 步骤 5：

  饧面的时间，我们来把枣泥塑形一下，搓成长圆柱体备用

• 步骤 6：

  饧好的面团拿出来，整理成和枣泥一样长，3倍宽的长方形面片，把枣泥放在上面后

• 步骤 7：

  前后小心地包起，收好口

• 步骤 8：

  继续揉搓变长

• 步骤 9：

  桌子不够长就可以切割一下再揉搓，最后圆柱体的直径大概是3-4cm左右，轻轻地压扁整理出矩形体

• 步骤 10：

  放在铺了油纸的烤盘上，表面刷上全蛋液后，用叉子画出花纹

• 步骤 11：

  放入预热好的烤箱里，上下火170℃，烘烤15-18min即可。

• 步骤 12：

  烤好后，需要放凉才能切割