妈妈的味道
小时候每到秋冬降温的季节，妈妈都是一碗烩麻什来温暖我们的心田。成家以后，虽然离妈妈越来越远，然而每到降温，心里最惦念的依然是那碗烩麻什
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手工陕西烩麻什收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 高筋面粉 400g
- 番茄 2颗
- 白豆腐干 适量
- 胡萝卜 适量
- 白芝麻 适量
- 五香粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡毛菜 适量
- 鸡蛋 2个
- 豆芽 适量
手工陕西烩麻什的做法步骤
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步骤 1：
天凉以后，温水和面加入适量食盐麻食会更劲道
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步骤 2：
准备好各种配菜
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步骤 3：
烧油炒好配菜，加入适量清水煮开
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步骤 4：
顺便烧油油泼辣椒粉
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步骤 5：
醒好的面擀开切条再切丁，手搓麻食，这样出来的大小比较均匀
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步骤 6：
烧好的西红柿配菜汤里煮麻食二分钟左右加入青菜和豆芽，再煮一分钟后淋入鸡蛋液，关火调味
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步骤 7：
出锅撒上葱花淋上辣椒油
小贴士
和面用温水能醒的比较光滑，面稍和软一点加点盐更劲道，西红柿炒的软烂出汁汤更有味些
