老醋鸡爪的做法步骤

• 步骤 1：

  菜场买的新鲜的鸡爪，去指甲，切小块

• 步骤 2：

  锅里冷水，鸡爪下锅，放几片姜

• 步骤 3：

  加入料酒，煮开撇去浮末，煮个5分钟捞出

• 步骤 4：

  冷水冲下，然后放冰箱冻个10分钟，口感更好

• 步骤 5：

  姜，蒜，辣椒切碎

• 步骤 6：

  锅里下油烧热，姜蒜辣椒爆香

• 步骤 7：

  倒入生抽

• 步骤 8：

  倒入蚝油

• 步骤 9：

  老抽

• 步骤 10：

  多放点陈醋

• 步骤 11：

  适量白糖，煮开关火

• 步骤 12：

  放凉后倒入鸡爪，拌匀

• 步骤 13：

  我喜欢放点萝卜片

• 步骤 14：

  在冰箱冻一晚上，味道更入味，再配点啤酒绝配