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泰式樁鸡脚收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡脚 500克
- 鲜姜 1小块
- 小葱 2根
- 鲜柠檬 一个
- 胡萝卜 半根
- 芹菜 一小根
- 洋葱 半个
- 番茄 一小个
- 蒜 3瓣
- 小米辣 5～10个
- 香菜 1根
- 鸡精 一小勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
泰式樁鸡脚的做法步骤
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步骤 1：
先把鸡爪丢水里，放姜、葱、料酒，水开煮15分钟，捞出来放入冰水里后按照图所示切开方便入味。
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步骤 2：
修剪指甲
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步骤 3：
食材合影，准备一个擀面杖一个大碗，我这个平时用来打发蛋的底下有个软垫隔音。
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步骤 4：
先放一些鸡精，把小米辣和蒜放进去樁碎。
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步骤 5：
再放入芹菜，我没别的菜就放芹菜了，原本应该放豇豆或者空心菜根。按照自己喜欢放。樁一樁
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步骤 6：
再放鸡爪，洋葱丝，去皮的番茄，两勺生抽一勺蚝油樁一会入味。
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步骤 7：
再把柠檬汁挤出来，剩下的柠檬丢进去———樁
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步骤 8：
最后放上胡萝卜丝和香菜——————樁一樁 尝尝味道，淡的话加点盐觉得合适就不用加。
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步骤 9：
完成图
小贴士
樁过的鸡爪很容易入味比泡一下午再吃速度快，能买到无骨鸡爪最好了。还有做这个菜很解压的说。
夏天就是各种凉菜的日子，做饭的人热吃饭的人凉快。
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