好吃到吮指~ 金沙梭子蟹粉丝煲的做法步骤

• 步骤 1：

  将咸蛋黄蒸熟，粉丝用冷水泡软，生姜和大蒜切成末。

• 步骤 2：

  将咸蛋黄碾碎，泡软粉丝加生抽拌匀。

• 步骤 3：

  清刷螃蟹，去蟹尾、腮、心、胃。将蟹身切块（大的一开四，小的一开二），刀口处扑上一层淀粉。

• 步骤 4：

  锅中加适量食油，烧至八成热，用中小火将蟹块煎至金黄，然后夹起待用。

• 步骤 5：

  补少许油，保持小火，将姜蒜末炒香。

• 步骤 6：

  加入咸蛋黄用小火炒香，然后倒入料酒炒匀。

• 步骤 7：

  倒入螃蟹，让其均匀裹上咸蛋黄，然后夹出备用。

• 步骤 8：

  倒入粉丝快速与剩下的咸蛋黄酱捞匀。

• 步骤 9：

  重新码上蟹块和蟹盖，加锅盖用中小火再焗3分钟，最后撒上葱花即可。

• 步骤 10：

  蟹肉细腻鲜甜。

• 步骤 11：

  粉丝咸鲜爽口。