奥利奥在甜品的搭配中总能瞧见它的身影，常作为甜品的点缀来用，有了它的加持，甜品也更加锦上添花，不过它今天不再是“衬托”，而是以它为主体来做一款蛋糕，不得不说，用奥利奥做的慕斯蛋糕口感还真让人惊艳，入口即化，清新爽口。常规的慕斯法子也都是万变不离其宗的，通常是一层饼干底，中间慕斯体，最上方是表面的装饰，掌握了公式之后就很好上手了。
制作起来也没什么难度，不需要用到烤箱，放冰箱冷藏定型就可以了，厨渣也能轻松get，很适合想要简单体验Diy甜品的新手朋友。
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奥利奥慕斯蛋糕收藏
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所需食材
- 奥利奥碎 90g
- 淡味黄油（提前融化） 40g
- 吉利丁片 15g
- 淡奶油 160g
- 酸奶 200g
- 牛奶 70g
- 细砂糖 20g
- 奥利奥饼干碎 35g
- 装饰奥利奥饼干 适量
奥利奥慕斯蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
食材准备
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步骤 2：
饼干碎中加入黄油。
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步骤 3：
搅拌均匀。
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步骤 4：
倒入6寸模具用勺子铺平压实，放入冰箱冷藏定型待用。
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步骤 5：
吉利丁用冷水提前泡软。
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步骤 6：
牛奶加至温热，放入泡好的吉利丁片，混合搅拌至融化。
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步骤 7：
加入酸奶，搅拌均匀，做好的酸奶糊放一旁待用。
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步骤 8：
取出淡奶油，把细砂糖加入，用电动打蛋器打发至浓稠状。
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步骤 9：
打发后加入酸奶糊，搅拌均匀；再加入饼干碎。
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步骤 10：
混合搅拌均匀。
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步骤 11：
倒入模具里，表面放上饼干装饰，放入冰箱冷藏4小时凝固定型。
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步骤 12：
取出后用热毛巾捂一下模具周围，方便脱模，最后切成小块就可以开吃了。
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步骤 13：
成品图
小贴士
熟练耗时：20分钟（不含冷藏时间）
工具：汤锅
