紫薯面包（小美版）的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶，冰糖粉，酵母，鸡蛋，高筋面粉放入主锅30秒速度3-6混合，加入盐3分钟揉面，在加入软化好的黄油继续揉面4分钟。

• 步骤 2：

  把揉好的面团拿出来整圆形，放大一点容器，盖保鲜膜，进行第一次发酵。我放蒸箱，开发酵模式。也可以放烤箱或密封空间，里面加一碗热水，进行发酵。

• 步骤 3：

  发酵结束，分12等份。排气在整圆形。醒10分钟。

• 步骤 4：

  紫薯，牛奶，冰糖粉，黄油（隔热水融化）放入主锅，1分钟速度4打碎，中间停2次，锅壁刮下来，打好后分12份。

• 步骤 5：

  把紫薯包在面团里面，收口一定要捏紧。在擀成牛舌状，用锋利的刀割成条状，可以割宽一点。

• 步骤 6：

  割好的面团反过来，在卷起来，两头在捏紧。

• 步骤 7：

  三种不同造型，完成啦，放蒸箱进行二次发酵，开发酵模式。也可以放烤箱，里面加一碗热水，进行发酵。

• 步骤 8：

  发酵好的状态，烤箱提前预热175度，刷上蛋液。

• 步骤 9：

  175度，中层烤20分钟，上色可以记得盖锡纸，我一般烤十分钟就要盖。

• 步骤 10：

  出炉啦

• 步骤 11：

  好吃