茄汁排骨 | 宝宝辅食的做法步骤

• 步骤 1：

  将鲜排骨放入锅中，加上葱段、姜片和清水。

• 步骤 2：

  开火给排骨稍微焯一下，等血沫浮出来就给它撇掉，再将排骨捞出来。

• 步骤 3：

  不粘锅中倒油，加入冰糖。

• 步骤 4：

  开小火熬煮冰糖，等到冰糖炒到出焦糖色，及时放入排骨。炒糖色这步一定要注意，火不能太大，否则冰糖煮过就容易发苦了。

• 步骤 5：

  不断翻炒锅中的排骨，给排骨翻炒到上色。

• 步骤 6：

  往锅中加上热水、酱油和鲜菇粉，熬煮到排骨软烂有点要脱骨的状态。

• 步骤 7：

  这时候就该番茄酱出场了，2勺的番茄酱加清水，一块搅拌均匀。

• 步骤 8：

  搅好的番茄酱汁倒入锅中，小火熬煮到汤汁浓稠，排骨也能更好入味。

• 步骤 9：

  最后给排骨撒上葱花、芝麻，就能上桌。