冬虫夏草滑蛋牛腩——没想到虫草还能这样吃！的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉洗净后切片。

• 步骤 2：

  将牛肉片放入碗中，加入黄酒、盐、蛋液、白胡椒粉、淀粉水，搅拌均匀。然后加入干淀粉抓黏。

• 步骤 3：

  西红柿顶部划上十字纹，放入热水中烫一下，取出去皮。

• 步骤 4：

  将西红柿切成小块。

• 步骤 5：

  葱姜切碎。

• 步骤 6：

  鸡蛋打匀，蛋液内加入盐、葱花。

• 步骤 7：

  将炒锅烧热后加入油，然后倒入蛋液，炒至八成熟后出锅。

• 步骤 8：

  锅内多倒些油，烧至五成热，放入腌好的牛肉滑至八成熟，捞出控油控水。

• 步骤 9：

  爆香葱姜末。

• 步骤 10：

  下西红柿大火炒三分钟左右，然后放番茄酱、白糖、盐。

• 步骤 11：

  再炒一会儿，至西红柿变软烂，加入冬虫夏草。

• 步骤 12：

  放入炒好的鸡蛋和滑好的牛肉大火再炒一分钟左右，即可出锅。