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干货篇【三】㊙️烫种教程‼️面包灵魂，万能面种收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 高筋面粉 100克
- 开水 90g
- 细砂糖 10克
- 盐 1克
干货篇【三】㊙️烫种教程‼️面包灵魂，万能面种的做法步骤
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步骤 1：
具体做法见视频
烫种是用开水烫面，，高温可以使面粉里的淀粉被乳化，增加吸水性，使面包更Q弹，它适用于甜面包，软欧、吐司。
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