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巧克力夹心饼干收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 巧克力饼干
- 黄油 40克
- 糖粉 25克
- 蛋黄 10克
- 香草精 2克
- 可可粉 7克
- 盐 0.5克
- 低筋面粉 70克
- 巧克力奶油霜夹馅
- 黄油 60克
- 糖粉 17克
- 可可粉 8克
- 58%黑巧克力 50克
- 巧克力脆珠 适量
巧克力夹心饼干的做法步骤
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步骤 1：
黄油 糖粉 蛋黄 香草精混合均匀，筛入可可粉 盐 低筋面粉拌匀，擀成5mm厚的饼干胚冷藏10分钟备用。
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步骤 2：
饼干胚取出用切模切出自己喜欢的形状。风炉135度30分钟，冷却备用。
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步骤 3：
制作巧克力奶油霜夹馅： 黄油 糖粉打发，加入可可粉打发，加入融化的巧克力打发。
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步骤 4：
奶油霜加入裱花袋开始装饰饼干，表面撒上巧克力脆珠。
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步骤 5：
可以冷藏储存。完成
