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花旗参石斛炖鸡汤收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 鸡 一只
- 石斛 10克
- 花旗参 20克
- 红枣 6颗
- 桂圆 10克
- 姜 2片
- 料酒 2大勺
- 水 1500克
- 松茸酱油 4小勺
- 蚝油 2小勺
- 香油 1小勺
花旗参石斛炖鸡汤的做法步骤
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步骤 1：
石斛、红枣、桂圆清洗干净，红枣剪开弃核。
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步骤 2：
净鸡去头去尾和料酒一起开水入锅汆烫10分钟。
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步骤 3：
冲洗干净鸡表面的浮沫后放进炖锅。加入其它食材，加纯净水1.5L。加盖，开启鲜香老火汤2.5h的程序。
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步骤 4：
完成后可以撇去浮油，盛出汤，再适量添加盐调味，也可不加。
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步骤 5：
鸡肉保留了很多营养成分，再制作一道手撕鸡肉，把鸡腿和鸡胸部分的肉撕开。制作蘸汁：松茸酱油、蚝油、香油，按照比例4:2:1混合均匀即可。
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步骤 6：
鲜甜美味！
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步骤 7：
开吃！
