新手一次成功⭕️乳酪麦满分比外面卖的好吃百倍的做法步骤

• 步骤 1：

  奶油奶酪，室温软化，至顺滑状态。

• 步骤 2：

  鲜酵母加牛奶搅拌至完全融化。

• 步骤 3：

  将除黄油、奶油奶酪、食盐以外的所有材料，倒入搅拌缸。

• 步骤 4：

  启动厨师机，选1档1′，混合成团，再6档7′。

• 步骤 5：

  搅打至六七分，可以拉出厚膜，破洞处有不光滑的据齿，

• 步骤 6：

  再倒入食盐和提前软化的黄油和奶油奶酪。

• 步骤 7：

  继续1档4′30″揉至被面团吸收，换6档3′17″揉至完成阶段，

• 步骤 8：

  面团有很好的韧劲，可以拉出较薄的膜，破洞边沿光滑。

• 步骤 9：

  揉好的面团整形收圆，

• 步骤 10：

  面温不高于26度。

• 步骤 11：

  室温发酵2倍大。

• 步骤 12：

  面团取出拍气，平均分割成30克 /个，共22份。 滚圆松弛20分钟。

• 步骤 13：

  再次轻拍排气，滚圆

• 步骤 14：

  放入模具。

• 步骤 15：

  送入发酵箱，开启发酵功能35度，20分钟。

• 步骤 16：

  盖上盖子。

• 步骤 17：

  送入提前预热的烤箱底层

• 步骤 18：

  选择烘烤模式180度,14分钟。

• 步骤 19：

  出炉，轻震，网架晾至手温（我烙了个印子，更可爱），密封保存。 ???老板电器旗下的大厨珐琅蒸烤炸一体机，内置6大烤模式，实现不同需求，密封性特别好，面包出炉，皮薄，颜色奶fufu，口感非常好，一台优秀的烤箱在可以让提高烘焙的成功率。

• 步骤 20：

  乳酪麦满分

• 步骤 21：

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• 步骤 22：

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• 步骤 23：

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• 步骤 24：

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• 步骤 25：

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• 步骤 26：

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• 步骤 27：

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