番茄牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腩300克，番茄2个，胡萝卜一根，土豆一个，生姜一段，番茄酱一盒，洋葱50克

• 步骤 2：

  牛腩焯水

• 步骤 3：

  番茄花十字刀

• 步骤 4：

  烫软，去皮

• 步骤 5：

  胡萝卜，土豆削皮备用

• 步骤 6：

  去皮番茄切丁，胡萝卜土豆切滚刀，牛腩焯水后捞起沥干

• 步骤 7：

  锅里放油烧热，为了迎合牛肉的香味，我放了点黄油增香

• 步骤 8：

  大火炒番茄丁，至出汁

• 步骤 9：

  倒入牛肉和生姜

• 步骤 10：

  翻炒焖煮，至番茄汁浓稠

• 步骤 11：

  放入胡萝卜土豆块

• 步骤 12：

  放入生抽，冰糖，番茄酱（最好用新疆番茄酱，不要用西式番茄酱），胡椒

• 步骤 13：

  放八角桂皮香叶，没有的放五香粉，十三香的也行

• 步骤 14：

  倒入一碗热水，焖煮五分钟

• 步骤 15：

  高压锅底放切好的洋葱丝，将锅里焖煮的牛腩等食材连汤一切倒入高压锅

• 步骤 16：

  按牛羊肉模式焖煮，差不多40分钟左右

• 步骤 17：

  起锅，撒入胡椒味精少量蚝油和一点点甜醋，收汁

• 步骤 18：

  起锅装盘

• 步骤 19：

  成品