米酒酒糟仔姜啤酒鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  乡下的粮食鸭半只，半碗仔姜三瓣蒜，一瓶啤酒

• 步骤 2：

  小火冷油就放入姜蒜炸香，炸到有一点金黄就可以

• 步骤 3：

  大火翻炒鸭子炒干水汽，土鸭子我就不焯水了，如果买的超市冷冻鸭或者菜市场的吃饲料鸭子就要焯水去腥

• 步骤 4：

  鸭子炒干水份明显缩小，皮有一点金黄，下入碗里米酒跟酒糟

• 步骤 5：

  下两勺生抽，有老抽的也可以滴一点增加颜色

• 步骤 6：

  大火把酒汽炒出来

• 步骤 7：

  下一罐啤酒，大火烧开

• 步骤 8：

  加入一勺盐

• 步骤 9：

  一把干辣椒

• 步骤 10：

  一点胡椒粉去腥

• 步骤 11：

  转入高压锅

• 步骤 12：

  大火烧开转小火压35分钟，出锅后如不够盐可以再加

• 步骤 13：

  美滋滋，这是昨天炒的，今天的忘了拍照已经吃光了