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香菇肉酱收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉 50克
- 干香菇 20朵
- 大蒜 4瓣
- 黄豆酱 1勺
- 甜面酱 一勺
- 小葱 一根
- 小米辣 一个
- 食用油 2大勺
- 盐 3-5克
香菇肉酱的做法步骤
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步骤 1：
香菇提前泡软切碎，肉搅肉馅或切小丁，葱蒜辣椒切碎。
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步骤 2：
热锅凉油油热六成放葱蒜辣椒炒出香味，放入肉丁继续翻炒至变色。
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步骤 3：
放入甜面酱和黄豆酱炒出酱香味。
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步骤 4：
爆出酱香味放入香菇丁。翻炒几下倒入适量清水。
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步骤 5：
大火烧开后煮四五分即可，出锅前收一点汤汁就可以了，不要完全收干汤汁。
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步骤 6：
来一碗清汤面浇是香菇肉酱～完美。
小贴士
猪肉可以选择五花肉或者里脊肉都可以，可以切肉丁也可以直接搅成肉馅，喜欢吃辣的可以多加点辣椒，不喜欢的不加，食用油比炒菜时多放一点。
想偷懒就做点酱，肉酱可以有多种吃法拌饭、拌面、夹个馍都不错的，我喜欢用来拌面吃，口味根据个人喜好来选择。
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