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自做周黑鸭，简单便宜，好好吃鸭收藏
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所需食材
- 鸭翅，鸭脖，鸭胗等 2斤
- 鱼豆腐 100g
- 藕 半节
- 花椒 小半碗
- 干辣椒 20-40颗
- 姜 5-10片
- 葱 2根
- 冰糖 一把
- 生抽 6勺
- 老抽 2勺
- 料酒 3勺
- 啤酒 2罐
- 盐 1勺
- 桂皮 指甲大小
- 香叶 5片
自做周黑鸭，简单便宜，好好吃鸭的做法步骤
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步骤 1：
花椒，辣椒，香叶，桂皮，冰糖准备好。
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步骤 2：
姜和葱备好。
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步骤 3：
调个料汁，6勺生抽，2勺老抽，1勺盐。
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步骤 4：
爱吃的素菜也可以整一点。我切了藕片
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步骤 5：
把鸭货焯水后，放入锅中，藕片也可以同时放进来，喜欢吃脆脆的，可以中途放进来。
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步骤 6：
放入备好的料汁和花椒，辣椒，香叶，桂皮，冰糖，葱，姜。
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步骤 7：
放入两罐啤酒，看是否没过食材，没有没过的话再放一点清水。
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步骤 8：
大火烧开后，小火焖煮大概一小时。
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步骤 9：
半小时后，提前把藕片捞出。
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步骤 10：
待汤汁不多时，大火收汁。
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步骤 11：
盛出，有耐心的把花椒什么的去掉，美味开始了，周黑鸭自由！可以说，完全一样啦！下次继续！
小贴士
1.可以买个装干料的包，把干料放进去，这样好整理。我这次没买，下次准备买一个。
外面的周黑鸭蛮贵的，什么时候能实现周黑鸭自由啊？当然是自己做了，味道不输周黑鸭，更加干净健康，终于实现周黑鸭自由啦！
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