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自制蒙古奶酪饼收藏
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时间 1小时以上
所需食材
- 高粉 100g
- 低粉 50g
- 酵母 2g
- 糖 30g
- 盐 1g
- 黄油 20g
- 鸡蛋 1个
- 奶酪碎 120g
- 奶粉 20克
- 牛奶 70毫升
自制蒙古奶酪饼的做法步骤
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步骤 1：
准备好所有材料，先将高低筋面粉加酵母粉奶粉牛奶全蛋液不加水进行和面，面团在等待发酵时可准备奶酪碎加入糖和奶粉拌均。
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步骤 2：
把发好的面做成三个剂子，包上奶酪碎馅
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步骤 3：
进行两次醒发，约四十分钟左右。
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步骤 4：
在面饼上面扎小孔，防烤制过程中炸气漏馅
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步骤 5：
再刷上全蛋液，也可撒点芝麻
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步骤 6：
放入烤箱，分上下层进行烤，180度20分钟左右，可根据烤箱大小火力要自己摸索了。尽量不能上色太重。
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步骤 7：
成熟了放一会儿，切开有拉丝感觉，很好吃哦。
小贴士
制作这款饼最初的和面发面过程没有拍图片，可参考面包的制作过程。
自从吃过西贝莜面村的蒙古奶酪饼后，就一心寻思着自己来做。试了两次都还不错。特留下制作过程来分享一下。
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