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麻嘴腰片收藏
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所需食材
- 猪腰 4个
- 辣椒油
- 麻油
- 醋
- 糖
- 盐
- 蒸鱼豉油
- 小葱
- 料酒
- 白酒
- 姜
- 耗油
- 白胡椒
- 淀粉
- 蒜
麻嘴腰片的做法步骤
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步骤 1：
料汁去我菜谱找一下（海鲜蘸料那集）口味根据自己喜好添减。这次的腰片我就放了少许糖 1.腰子直接切片，不去骚，洗净沥干水 2.大碗一个➕水、料酒、高度白酒、葱姜拍一下攥出水搅匀，倒入腰片泡着（多泡会，我用了30分钟左右）稍微多带点白酒去味 3.第二部洗净，只要腰片沥干水➕淀粉、盐抓匀 4.准备凉水或冰水备用（大碗） 5.开水下腰片，烫至卷曲变色即可捞出沥干，倒入第四部 6.沥水取出倒入大碗中倒入料汁搅拌即可（料汁是我写的海鲜蘸料的方法，只是少加糖，多麻油和辣椒油，我还加了小米辣，没加香菜）其实根据自己喜好就行，我的算是给的基础配料！ 注：因为抖音总会刷到，所以就出了这么一集，味道很好，首次不去腰臊成功
