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步骤 1:
羊后腿切小块,放料酒、蚝油、生抽、葱花、姜丝抓匀腌制30分钟。
步骤 2:
热锅凉油,放入羊腿肉煎炸。(我去掉了腌肉时的葱姜)
步骤 3:
翻炒几分钟后,羊肉块煎炸熟透,表面微微发干即可。
步骤 4:
洒入少许盐、一半的孜然粉和一半的孜然粒,翻炒一下盛出。
步骤 5:
过滤掉油,肉盛出后再洒入剩下的孜然粉和孜然粒即可。
步骤 6:
成品
羊肉在煎炸后明显的缩水,所以要多准备些肉。
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