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孜然羊肉收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 羊后腿 600克
- 孜然粉 30克
- 孜然粒 10克
- 蚝油 1勺
- 葱 少许
- 姜 少许
- 盐 少许
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 食用油 50克
孜然羊肉的做法步骤
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步骤 1：
羊后腿切小块，放料酒、蚝油、生抽、葱花、姜丝抓匀腌制30分钟。
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步骤 2：
热锅凉油，放入羊腿肉煎炸。（我去掉了腌肉时的葱姜）
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步骤 3：
翻炒几分钟后，羊肉块煎炸熟透，表面微微发干即可。
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步骤 4：
洒入少许盐、一半的孜然粉和一半的孜然粒，翻炒一下盛出。
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步骤 5：
过滤掉油，肉盛出后再洒入剩下的孜然粉和孜然粒即可。
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步骤 6：
成品
小贴士
羊肉在煎炸后明显的缩水，所以要多准备些肉。
