山楂酥饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将油皮所有材料加入活成光滑的面团，盖保鲜膜醒20分钟。加入材料时先将白糖加入温水融化再将糖水倒入面粉中。否则糖不容易融化。

• 步骤 2：

  将油酥的所有材料混合搅拌均匀活成面团。同样盖保鲜膜醒二十分钟。

• 步骤 3：

  醒好的面团，按照油皮25克，油酥13克分好。盖保鲜膜醒10分钟。

• 步骤 4：

  用油皮包住油酥。

• 步骤 5：

  包好后收口朝下杆成牛舌状，上下各杆一下，一次成型不要来回杆以免杆破。

• 步骤 6：

  从上往下卷成卷

• 步骤 7：

  全部卷好后盖上保鲜膜醒十分钟。

• 步骤 8：

  拿出醒好的面卷杆成长条形

• 步骤 9：

  然后再次卷起来，全部卷好后，盖上保鲜膜醒十分钟。

• 步骤 10：

  醒好后拿出一个面卷，中间压一下。

• 步骤 11：

  然后将两边向中间捏住。

• 步骤 12：

  杆成圆饼。

• 步骤 13：

  山楂糕切碎加入白糖，甜度依自己喜好。

• 步骤 14：

  饼皮包入馅料。

• 步骤 15：

  包好后收口朝下，按压成圆饼。

• 步骤 16：

  放入烤盘涮上蛋液，撒上白芝麻。

• 步骤 17：

  烤箱180度预热五分钟后，将烤盘放入烤箱，180度20分钟，依据自己烤箱温度调整。

• 步骤 18：

  香酥可口，酸酸甜甜，最是儿时的记忆。