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萝卜牛骨汤收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛胸骨 1000g
- 萝卜 半根
- 大葱 半根
- 生姜 1块
- 香菜 1根
- 小葱 1根
- 八角 半个
- 香叶 4片
- 花椒 10颗
- 干辣椒 2个
- 草果 半个
萝卜牛骨汤的做法步骤
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步骤 1：
牛骨用清水泡一个小时，放入大葱、生姜、料酒，冷水下锅，水开去浮沫
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步骤 2：
捞出清洗干净
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步骤 3：
准备大葱一节、姜片、草果去籽半个、八角半个、花椒10多颗、香叶4片
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步骤 4：
热油放大葱和生姜爆香，下牛骨煸炒五分钟至微微焦黄
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步骤 5：
放入砂锅中，加清水，放入香料包，小火两个小时
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步骤 6：
萝卜切块，再炖半个小时
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步骤 7：
加入盐，撒上葱花和香菜就可以了。
小贴士
1.砂锅先不要盖盖，等烧开后，打去浮沫，直至没有血沫关小火盖锅盖。
2.如果想要奶白色的浓汤，就不要加冷水，炒过牛骨后，直接倒入开水。
