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蒜苔牛肉丝收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉丝 350g
- 蒜苔 300g
- 泡椒 4个
- 泡姜 一小块
- 辣椒酱 1勺
- 大蒜 2瓣
- 花椒 10粒
- 生抽 2勺
- 盐 少许
- 淀粉 1勺
- 胡椒粉 适量
- 味精 适量
蒜苔牛肉丝的做法步骤
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步骤 1：
牛肉洗净，先切片后切丝。
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步骤 2：
放入生抽一勺，胡椒粉适量，淀粉一勺拌匀静置20分钟左右。放入一点调和油拌匀。
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步骤 3：
蒜苔已经切成5-6㎝的段。
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步骤 4：
锅热后倒入菜油，油热滑入牛肉丝。
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步骤 5：
炒至牛肉丝变色后放入泡椒泡姜丝，蒜片和花椒。
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步骤 6：
放入一勺辣椒酱，炒香炒出红油。
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步骤 7：
放入蒜苔翻炒两分钟。
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步骤 8：
放一点黄豆酱炒香。
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步骤 9：
放入一勺生抽、适量盐调味。
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步骤 10：
勾50毫升淀粉水，火开大一点，快速翻炒收汁，起锅前放点味精。
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步骤 11：
起锅装盘！
