蒜苔牛肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉洗净，先切片后切丝。

• 步骤 2：

  放入生抽一勺，胡椒粉适量，淀粉一勺拌匀静置20分钟左右。放入一点调和油拌匀。

• 步骤 3：

  蒜苔已经切成5-6㎝的段。

• 步骤 4：

  锅热后倒入菜油，油热滑入牛肉丝。

• 步骤 5：

  炒至牛肉丝变色后放入泡椒泡姜丝，蒜片和花椒。

• 步骤 6：

  放入一勺辣椒酱，炒香炒出红油。

• 步骤 7：

  放入蒜苔翻炒两分钟。

• 步骤 8：

  放一点黄豆酱炒香。

• 步骤 9：

  放入一勺生抽、适量盐调味。

• 步骤 10：

  勾50毫升淀粉水，火开大一点，快速翻炒收汁，起锅前放点味精。

• 步骤 11：

  起锅装盘！