红烧牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肋条500克

• 步骤 2：

  冷水下锅，倒料酒，加生姜焯水

• 步骤 3：

  准备葱姜蒜

• 步骤 4：

  准备大料，花椒，香叶，桂皮，牛羊肉料包若干

• 步骤 5：

  准备啤酒一个，听装或瓶装都行

• 步骤 6：

  准备柠檬汁若干，主要起增香，嫩肉，去腥的作用

• 步骤 7：

  用糖炒糖色，也可以直接用生抽老抽代替

• 步骤 8：

  将牛肉，辅料下锅翻炒

• 步骤 9：

  加入啤酒，牛肉汤

• 步骤 10：

  炖煮，高压锅20+分钟，普通锅2小时左右，根据锅具时间自行调整，中间调整咸度及色泽。

• 步骤 11：

  牛肉软烂出锅。