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步骤 1:
清洗大虾,挑虾线,去沙包,保护好虾脑油。
步骤 2:
腌制……
步骤 3:
拍粉……
步骤 4:
准备配菜……
步骤 5:
切葱姜蒜小料
步骤 6:
切配料……
步骤 7:
土豆条的处理。
步骤 8:
起锅烧油
步骤 9:
炸虾啦
步骤 10:
油温五成,要炸酥脆。
步骤 11:
控油。
步骤 12:
炒酱料。
步骤 13:
煸炒……
步骤 14:
继续……
步骤 15:
下配料……煸炒断生。
步骤 16:
接下来请入男一号男二号
步骤 17:
煸炒均匀,点香油出锅。
步骤 18:
酱料……
步骤 19:
就这些……记得加白糖香油。
步骤 20:
出锅看成品。
步骤 21:
开吃……
一、虾要去虾线,要去掉沙包,别破坏虾脑油。
二、先炸土豆条,再炸虾,保持油不混浊。
三、炸虾油温要五成热,外壳要炸酥脆。
四、酱料的咸味已经够了,几乎不用加盐。