喜欢喝咖啡的人也越来越多。城市的大街小巷里，大大小小的咖啡馆星罗棋布。人们习惯在咖啡馆中工作，在咖啡馆里写书，办公室里咖啡机也几乎成了标配，苦涩、微酸的咖啡混合着焦香的味道，暗合了许多人的心曲。只是饮用似乎已经表达不了他们对咖啡的热爱，用咖啡做菜这种略显暗黑的想法也萌生出来。
今天，我们就请猪排喝杯咖啡吧。
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咖啡烤欧洲猪肋排收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 西班牙猪肋排 500g
- 浓缩咖啡 150ml
- 洋葱 1个
- 葱末 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 黑胡椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 2勺
- 盐 1勺
- 蜂蜜 2勺
- 百里香 10g
咖啡烤欧洲猪肋排的做法步骤
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步骤 1：
将欧洲猪肋排去筋膜切块放入碗中
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步骤 2：
将洋葱切丝
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步骤 3：
将洋葱放入锅中炒至焦糖色
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步骤 4：
将葱姜蒜末、黑胡椒粉以及浓缩咖啡倒入，调制腌料
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步骤 5：
给腌料中加入2勺蜂蜜
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步骤 6：
将调制好的腌料倒在猪肋排上，腌制1小时
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步骤 7：
将腌制好的猪肋排撒上百里香，低温慢烤两个半小时，取出再涂一层咖啡酱汁，230度烤10分钟
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步骤 8：
上色后即可
