秋天是核桃成熟的季节。新鲜的核桃吃起来清新甜脆。营养丰富。做成凉拌菜。也特别好吃。赶紧做一些，给孩子试试吧！
做法：
1、，
2、，
3、
小帖士：
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凉拌核桃仁收藏
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所需食材
- 新鲜核桃 500克
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 半根
- 生抽 1勺
- 芝麻 1勺
- 盐 适量
- 香菜 1根
- 蒜泥 1勺
- 白糖 1勺
- 醋 1勺
- 蚝油 1勺
- 鸡精 1勺
凉拌核桃仁的做法步骤
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步骤 1：
材料 新鲜核1斤 黄瓜1个、胡萝卜一小段 盐适量、香菜、蒜末 生抽1勺、芝麻1勺 、蚝油半勺、鸡精1勺、醋1勺 花椒油一丢丢。白糖一勺 芝麻适量
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步骤 2：
1、核桃用夹子剥去外壳。核桃仁剥去黑褐色的内皮。新鲜的核桃仁比较好剥！如果有些干的就用清水浸泡半个小时。剥起来就容易多了。
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步骤 3：
2、黄瓜去心切成菱形块。胡萝卜切成小丁。加一勺盐腌制出水。倒出腌制出的水分备用。
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步骤 4：
3、核桃仁倒入大碗里、➕黄瓜，胡萝卜➕ 香菜➕蒜末➕ 蚝油半勺➕鸡精1勺➕醋1勺 ➕花椒油一丢丢➕白糖一勺➕芝麻适量、抓拌均匀。装盘即可！
小贴士
如果是干核桃仁、剥内皮的时候也可以用稍微烫的水浸泡。让核桃仁充分吸水之后就好剥皮啦。否则会让你剥皮剥到怀疑人生
