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改良版山姆牛肉卷收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 饼皮部分
- 中筋面粉 250g
- 白糖 20g
- 酵母 2克
- 水 155克
- 盐 3g
- 黄油 15克
- 馅料
- 肥牛卷 250g
- 包菜 3片
- 洋葱 半个
- 马苏里拉芝士 200克
- 烤肉酱 60克
- 装饰
- 橄榄油 适量
- 芝士粉 适量
改良版山姆牛肉卷的做法步骤
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步骤 1：
牛肉卷加入烤肉酱腌制半小时；
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步骤 2：
洋葱和包菜分别切成丝；
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步骤 3：
包菜焯水后用水冲凉并捏干水分；
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步骤 4：
锅内倒少许油将洋葱煸香，下肥牛煸炒至肉变色，下包菜翻炒均匀，放凉后沥出汤汁，拌入一半的马苏里拉奶酪备用；
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步骤 5：
发酵好的面团排气后平均分成四份，盖保鲜膜松驰15分钟；
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步骤 6：
一块面团擀成方型薄片，尽量擀薄一点，离边3cm的地方放上馅料，再放上马苏里拉奶酪，将面皮盖上馅料卷起，并将两头折叠过来，卷紧并捏紧底边，表面刷点油，滚上芝士粉；
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步骤 7：
预热好的烤箱，将烤盘放在最上层，230度烤12分钟左右，烤至表面金黄即可出炉(我烤好放了下层，为了拍照看得清楚)
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步骤 8：
趁热开吃，小心烫嘴哦~
女儿不喜欢彩椒，改成了洋葱包菜，得到了女儿一致好评，说太好吃了
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