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辣炒鸡翅根收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡翅根 7个
- 大葱 1根
- 老姜 一大块
- 大蒜 5瓣
- 洋葱 半个
- 小米辣 10g
- 青花椒 10g
- 胡椒 少许
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 盐 少许
- 蚝油 少许
- 干辣椒 20g
- 二荆条 20g
辣炒鸡翅根的做法步骤
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步骤 1：
鸡翅根清水泡半小时，泡出血用沥干，用盐、生抽、老抽、蚝油、大葱、老姜、大蒜腌制半小时
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步骤 2：
洋葱切丝、姜切丝、大蒜拍破、干辣椒煎成段去籽泡水、二荆条切圈
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步骤 3：
菜籽油烧热后，放入腌制好的鸡中翅，炸至鸡皮微焦捞出
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步骤 4：
炸鸡的热油下入姜、蒜、小米辣爆香后放入花椒、干辣椒段炒香放入鸡翅根，倒入少量温水，加入适量盐，盖上锅盖焖十分钟。水干后放入洋葱、二荆条，起锅前放芝麻、鸡精
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步骤 5：
放上香菜点缀
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步骤 6：
大功告成了！
鸡翅口感特别好，肉多，骨头好，关键是肉还嫩。麻辣味儿更是味道好极了，一定要试一下。
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