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苏式小鲜肉月饼收藏
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所需食材
- 水皮
- 低筋面粉 300克
- 玉米油 100克
- 白糖 20g
- 水 120克
- 油皮
- 低筋面粉 240克
- 玉米油 100克
- 馅料
- 猪肉馅（肥瘦各半） 225g
- 白砂糖 20g
- 盐 7克
- 老抽 2勺
- 生抽 1勺
- 葱油 50克
- 花椒油 1勺
- 葱油酥 50克
- 咖喱粉 6克
- 黑胡椒粉 4克
- 植物调料粉 8克
- 蚝油 1勺
苏式小鲜肉月饼的做法步骤
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步骤 1：
水油皮和油酥分别和成团 放冰箱冷藏一小时
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步骤 2：
取25克水油皮 包裹17克油酥 包裹成团
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步骤 3：
擀成牛舌、卷起来
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步骤 4：
再擀成牛舌、卷起来
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步骤 5：
中间捏一下
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步骤 6：
成这样、擀平
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步骤 7：
包馅料
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步骤 8：
盖上印章、烤箱180度烤35分钟、190度烤5分钟
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步骤 9：
苏式小鲜肉～那只酥皮的微弱脆感
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步骤 10：
层层的酥～热烫的粉糯、
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步骤 11：
烫、呼一口气，赶紧闭上嘴巴、太好吃了
小贴士
葱酥和葱油：
玉米油放入大葱末、炸到葱香酥、关火、冷一会油、放入肉馅、调味
