生椰天使卷的做法步骤

• 步骤 1：

  先把蛋糕体的食材准备出来

• 步骤 2：

  椰浆，色拉油，牛奶混合后，加入过筛的低粉

• 步骤 3：

  混合成似流动的酸奶糊状

• 步骤 4：

  冰冻的蛋白滴入柠檬汁或白醋，50克的糖分三次打发至细腻提起有小弯钩

• 步骤 5：

  打发好的蛋白分二次拌入蛋糕糊，我是比较偷步，拌均又不消泡就得。分三次二次我觉得没多大的区别，个人手法习惯不同而已。

• 步骤 6：

  混合成为有光泽蛋糕糊，倒入蛋糕盘整理平整

• 步骤 7：

  预热好，上下火150度，烤25分钟

• 步骤 8：

  生椰卡士达酱是个败笔后的产品，但成品口感也很惊艳到我

• 步骤 9：

  淡奶油250g，椰酱30g，糖20g，玉米淀粉10g混合

• 步骤 10：

  过筛好，小火慢炒至黏绸即可

• 步骤 11：

  抹酱卷圆

• 步骤 12：

  在卷好的蛋糕卷继续抹上酱撒上适量的椰蓉，冰上两个小时定型。