香甜松软 | 双色巧克力软曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  45g黄油软化后，加入45g红糖。

• 步骤 2：

  用电动打蛋器将其打发至微微蓬松

• 步骤 3：

  分次加入鸡蛋液（约28g）及香草精

• 步骤 4：

  打发均匀后再倒入，打发均匀

• 步骤 5：

  低筋面粉（55g）、可可粉（15g）、泡打粉（1g）及苏打粉（1g）混合均匀，过筛放入黄油中，翻拌均匀

• 步骤 6：

  放入巧克力豆（20g），翻拌几下，盖上保鲜膜，最好冰箱冷藏过夜。

• 步骤 7：

  另一份黄油（45g）软化后，加入砂糖（45g）

• 步骤 8：

  电动打蛋器将其打发至蓬松

• 步骤 9：

  分多次加入剩余的鸡蛋液（28g），再加入少许香草精，搅打均匀。

• 步骤 10：

  筛入低筋面粉（65g）

• 步骤 11：

  翻拌均匀后，加入巧克力豆，盖上保鲜膜，最好冰箱冷藏过夜。

• 步骤 12：

  取出，各取一半面糊放在乌比派模中，每个大约30g

• 步骤 13：

  烤箱预热175度，中层上下火大约烘烤13分钟左右。

• 步骤 14：

  松软可口，似蛋糕又似饼干，特别好吃呢\(//∇//)\