俗话说的好：秋天吃藕，来年不丑。
秋天吃莲藕的功效与作用包括清热、帮助身体营养的补充、养阴润燥、止渴、安神。
多多吃藕，养人又补身。
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炸藕丸收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 莲藕 400g
- 猪肉泥 200g
- 鸡蛋 1个
- 姜 3片
- 盐 1小勺
- 糖 1小勺
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 2勺
- 面粉 2勺
- 鸡精 少许
炸藕丸的做法步骤
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步骤 1：
猪肉洗净，切成方块，放入绞肉机中。
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步骤 2：
与生姜高速搅碎，倒出备用。
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步骤 3：
放入藕块
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步骤 4：
高速搅成拇指大小的碎粒
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步骤 5：
将肉泥倒入混合，加入适量盐、糖、面粉、淀粉、胡椒、鸡精和1个鸡蛋，低速搅打均匀（略粘稠）
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步骤 6：
虎口挤出一个肉球，左右手拍打滚圆（更有弹性）
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步骤 7：
锅内放入多一些油，烧热后，将藕丸依次放入（先别翻动，定型后将翻动），炸至四周金黄，捞出即可。
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步骤 8：
香喷喷的藕丸子出炉了
