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沸腾吧，豆腐！！！收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 嫩豆腐 640克
- 植物油 60克
- 大葱 1根
- 大蒜 10瓣
- 水 700克
- 盐 一调羹
- 白胡椒粉 半调羹
- 料酒 四调羹
- 香菜叶 一株量
- 淋面 ：
- 油 60克
- 花椒粒 一汤勺
- 干红辣椒段 一汤勺
沸腾吧，豆腐！！！的做法步骤
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步骤 1：
嫩豆腐640克，切片。 香菜叶1株量，洗净控水，切段。 大葱1根，洗净控水，切段。
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步骤 2：
锅内搁油60克，烧至执箸触油冒小泡泡， 搁蒜瓣，大葱段爆香。
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步骤 3：
注水700～800克，搁盐一调羹，胡椒粉半调羹，料酒四调羹，煮沸。
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步骤 4：
搁豆腐片，大火煮沸，转中火焖至几乎收干水分，捞出豆腐。
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步骤 5：
余汤搁香菜叶，煸炒断生，堆积豆腐中间。
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步骤 6：
锅内搁油60克，搁花椒一汤勺，干红辣椒段一汤勺，爆香，浇淋豆腐表面即可。
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步骤 7：
即食。
