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简单版皮冻做法收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪皮 500g
- 盐 20克
- 大葱 1根
- 花椒 20粒
- 八角 1个
- 陈皮 10块
- 鸡精 半勺
- 糖 5克
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
简单版皮冻做法的做法步骤
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步骤 1：
猪皮洗干净，尽量刮干净油脂，放入大葱、姜片、生姜、料酒，煮20分钟
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步骤 2：
煮好的肉皮趁热切成条，温水反复揉搓清洗，把油脂洗掉，水变清就可以了
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步骤 3：
放入高压锅，加入和肉皮1：1量的清水。加入大葱、花椒、姜片、陈皮、八角、盐、鸡精、糖、生抽，按猪蹄模式（50分钟）就不用管了
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步骤 4：
高压锅放完气打开，把葱姜等调料都挑出来，倒入你喜欢的容器中，待凉后放入冰箱冷藏。
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步骤 5：
切成你喜欢的形状，打个调料，沾着吃，拌着吃，怎么吃都行
皮冻好吃，但很多做法都太复杂了，动不动就会翻车。我只会做简单版的，用高压锅，方便省事儿，关键是0失败！
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