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家常素菌汤收藏
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所需食材
- 香菇 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 杏鲍菇 适量
- 茶树菇 适量
- 杏鲍菇 适量
- 红枣 1-2颗
- 大葱 适量
- 绿豆芽 适量
- 食用油 2-3滴
- 虫草花 适量
家常素菌汤的做法步骤
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步骤 1：
干菌类温水泡发20分钟左右，洗干净切小块备用，姜3片，大葱3小段
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步骤 2：
我是用小袋子吧姜片和葱段装起来，个人习惯最后出锅时候喜欢吧姜片和葱段丢掉 如果个人没有很介意的话，也可以不装起来，或者最后直接挑出来
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步骤 3：
冷锅凉油2-3滴，油七八分热时倒入切好的菌类加少许食盐 大火翻炒，激发菌类的香味
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步骤 4：
翻炒后锅中加水 放入之前准备好的葱、姜、红枣，大火烧开后改中小火慢炖40分钟左右，出锅前根据个人口味加盐就可以
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步骤 5：
我是大火烧开后倒入养生壶，选择煲汤功能的，大约1小时左右
小贴士
1、使用干菌类会比新鲜菌类味浓；
2、如果喜欢可在出锅前15分钟左右放一些绿豆芽进去，个人很喜欢绿豆芽放进汤里，会更鲜；
3、关火后建议焖三五分钟在盛出，盛出前可根据个人口味加入葱花、香菜等
