凉拌卤香干（武冈豆腐）的做法步骤

• 步骤 1：

  武冈卤香干8片，切成薄片；

• 步骤 2：

  油泼辣子的作法，姜蒜切沫，小葱取葱头也切末（蒜的量要多一点），辣椒面，芝麻，用热油分两次泼香，倒入两勺生抽，两勺醋，一勺蚝油，半茶匙糖，半茶匙味精，适量盐调节咸淡。 另外，再准备半碟蒜末、一把香菜切段。

• 步骤 3：

  将油泼辣子，蒜和香菜，与豆腐拌在一起。

• 步骤 4：

  搅拌均匀即可上桌。