什锦蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  三个鸡蛋打散，加胡椒粉，盐，加体积两倍于鸡蛋的50—60度左右的温水，静置半小时后，盖上保鲜膜，中火蒸二十分钟

• 步骤 2：

  热锅冷油，炒虾和解冻的杂菜

• 步骤 3：

  待虾变色后，加入鸡汤，水淀粉，胡椒粉，盐，鸡精，煮至浓稠

• 步骤 4：

  将煮好的料汁盖在蒸好的鸡蛋羹上即可

• 步骤 5：

  成品