苦瓜炒莲藕的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备好。

• 步骤 2：

  蒜切碎，葱切片，姜切丝。

• 步骤 3：

  莲藕切片。

• 步骤 4：

  莲藕片放入开水中煮至断生，捞出备用。

• 步骤 5：

  苦瓜去瓤，切月牙片。

• 步骤 6：

  放入开水中汆烫捞出，水中加入2克盐和几滴食用油。

• 步骤 7：

  起油锅放入食用油，油热后放入姜丝炒出香味，放入葱蒜翻炒。

• 步骤 8：

  放入莲藕片翻炒。

• 步骤 9：

  加入蚝油调味增鲜。

• 步骤 10：

  放入苦瓜翻炒均匀，按自己口味添加盐调味。

• 步骤 11：

  淋入芝麻油增香，翻拌均匀，关火出锅。

• 步骤 12：

  装盘上桌。

• 步骤 13：

  清香，清爽。