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传说有一道辣椒吵辣椒的菜收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 指天椒 适量
- 美人椒 适量
- 干辣椒 适量
- 黄彩椒 适量
- 牛肉 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
传说有一道辣椒吵辣椒的菜的做法步骤
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步骤 1：
辣椒切段备用（因为邻居亲戚家没有绿辣椒所以少了点颜色搭配）
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步骤 2：
尽量去籽，籽太多容易炒糊变苦
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步骤 3：
牛肉加一点盐（有条件加点冰）浸泡10分钟出血水
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步骤 4：
调好蚝油生抽老抽料酒
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步骤 5：
调料倒入牛肉腌制
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步骤 6：
热锅冷油，放入辣椒煸炒，加一点盐给底味，再加一点水大火爆香
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步骤 7：
爆香之后加入牛肉，味道不够可以加点生抽蚝油，嫩度可以根据个人口味，我喜欢老一点的，炒一分钟就熟可以不会粘锅，最后来点尾油出锅
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步骤 8：
撒点葱花这道辣椒炒辣椒就完成啦
小贴士
1.这道菜其实牛肉才是配菜（虽然是开玩笑的谁不喜欢吃肉呢）
2.因为我这个是冷冻过的牛肉所以才会用盐泡去血水去腥，新鲜的可以腌制十分钟直接下锅爆炒更香更有牛肉味
3.干辣椒最好用热水泡一下激发本身干辣的香味，炒辣椒放盐放几滴水也是同样的道理 一道辣椒炒牛肉细节满满
今天天气晴朗，我来到隔壁亲戚家顺了点牛肉被追了半条街，夜黑风高终于逃回了家。肚子太饿正在炒辣椒的时候闻到味道的邻居主动过来跟我和好
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