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麻辣香锅收藏
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所需食材
- 娃娃菜 1个
- 金针菇 300g
- 莴笋 200g
- 土豆 1个
- 莲藕 1个
- 千张 200g
- 蟹柳 150g
- 鱼腐 150g
- 小葱 3根
- 香菜 5根
- 大蒜 6头
- 干辣椒 5个
- 花椒 30g
麻辣香锅的做法步骤
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步骤 1：
大蒜拍碎、香菜小葱都切小粒、千张切长条
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步骤 2：
莴笋、土豆和莲藕切成自己喜欢的大小
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步骤 3：
锅里烧水，先加入鱼腐和蟹柳煮熟。然后把备好的蔬菜都烫熟、土豆拥有炸一下更好吃
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步骤 4：
炸好的土豆片捞出，油别倒、倒入花椒和八角炸出香味捞出
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步骤 5：
再倒入蒜粒和葱段爆香、加入两勺半东古香格辣炒出红油。
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步骤 6：
先倒入鱼腐和蟹柳、翻炒均匀。然后按顺序倒入土豆、莲藕、莴笋、千张、金针菇、娃娃菜
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步骤 7：
然后加入半勺盐、一勺白糖、一勺半东古一品鲜酱油提提味、最后加入香菜炒出均匀即可
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步骤 8：
口味多样化，多种食材可任意搭配
小贴士
1、素菜类先洗后切，以免营养流失。
2、加盐时候注意量度、以防香锅盐量度过多，制出成品后味道咸重；
3、素菜类焯水时，需区分难易熟的素菜，并先后进行处理，以免部分素菜焯水后未熟或熟烂
4、有条件的、肉类尽量用油炸口感会更好
麻辣香锅是川渝地方麻辣风味菜品，口味多样化，多种食材可任意搭配！大家在做麻辣香锅的时候都会放火锅底料,今天我不用火锅底料，给大家做一道不一样的麻辣香锅!!!
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